Le jambon Serrano désossé provient de la patte arrière du cochon blanc. Il est séché pendant 12 mois et affiné en cave pendant 4 mois. Il se caractérise par ses veines de graisse infiltrée dans les tissus. La couleur varie du rose au tons pourpres. Saveur douce, arôme légèrement salé et agréable. Texture homogène et légèrement fibreuse. La graisse est clair, couleur blanc jaunâtre, au goût aromatique et agréable.
Jambon Serrano Entier Désossé (direct producteur) – 14 mois “Large et Epais” (prix au kg)
14,55 €
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